该复习了做一下本页的 10 秒自测，答对就能把下次复习推后。去自测
01为什么学
没学之前
被「0 添加」「高蛋白」的包装字眼牵着走，回家才发现糖盐不低。
学会之后
先看配料表前三位，再看每 100 g 的钠、糖，不被广告语影响。
- 同类产品能在货架前快速比较
- 看到「钠」就能换算成盐
02图解
流程图
- 1翻到背面找配料表与营养成分表
- 2看配料表前三糖或油排第一要警惕
- 3比每 100 g钠、糖、能量
- 4换算成盐钠 mg × 2.54 ÷ 1000
- 5决定买不买同类里选更低的
03基本单元5 个
- 配料表按含量从多到少排
- 营养成分表能量、蛋白质、脂肪、碳水、钠
- NRV%占一天参考摄入的比例
- 每 100 g比较不同产品的统一口径
- 糖的别名白砂糖、果葡糖浆、麦芽糊精
04怎么用
- 看配料表排前三位的就是主要成分，第一位是糖要警惕
- 比每 100 g不同包装大小用这一栏比较，别看「每份」
- 盯住钠钠的 NRV% 超过 30% 属于偏高
- 钠换盐盐（g）≈ 钠（mg）× 2.54 ÷ 1000
05动手试试
这包零食有多少盐
06套用一次
两款薯片，A 每 100 g 钠 600 mg，B 每 100 g 钠 1200 mg，吃 50 g：A 约 0.76 g 盐，B 约 1.5 g 盐。
07常见的坑
只看包装正面
正面是广告，背面才是事实。
看「每份」不看「每 100 g」
每份克数由厂家定，比较要用同一口径。
08自测与练习
先做 10 秒自测，再动手练一下。
钠 1000 mg 大约相当于多少盐？
10 分钟小练习
找出家里三包零食，查每 100 g 的钠，折算成盐，按咸度排序。
看参考答案
钠 mg × 2.54 ÷ 1000 得到盐克数，按每 100 g 比较。
